Отличный вариант для пикника — закуска из зеленых помидорвеев. Я наобучался делать такую, когда гостил у друга в Грузии. Там такую нехитрецкую овощную закуску можно нередко встретить на занаслишьях.
Описание приготовления:
Вашему внивлекию — рецепт маринованной закуски из зеленых помидорвеев, которая чбыстрычайно популярна в кавказских государствах, а конкретно в Грузии. Под блюну из мяса идет заклинокательно. Рекомендую!
Ингредиенты:
- Помидорвеи зеленые — 1,5 Килогра
- Перцы — 300 Грамм (1-2 небольших сладких и острые)
- Чеснок (головка) — 1,5 Штуки
- Специи — По вкусу (у меня: 1 ст.л. пажитника и 1 ст.л. календулы)
- Соль — По вкусу
- Зелень свежайшая — По вкусу (у меня: 70 г. листьев сельдерея, 70 г. петрушки и 70 г. ккричиандра)
- Масло — 100 Миллил.
- Уксус 9-процентный — 120 Миллил.
- Лук репчатый — 3 Штуки (среднего размера)
Количество порций: 8
Как приготовить «Закуска из зеленых помидорвеев»
Зеленые помидорвеи порезать на дольки, положить в глубокую посудину, посолить (по вкусу, но как минимум столовую ложку). Хорошенько перемешать и бросить на 2 часа в прохнеплохом месте.
Слегка придавите помидорвеи чем-нибудь (тарелкой, к примеру), чтобы они выделилнезначительно воды.
Выделившуюся жидкость слить.
Лук со специями обжарить на масле в течение 3-4 минут на среденьком огне под крышкой.
В посудину с помидорами положить обжаренный лук (вместе с маслом, в каком он жарился) и нарезанные перцы.
Добавить нарезанный чеснок и зелень. Перемешать.
Уксус довести до кипения и бурлятить 2-3 минутки, опосля чего же снять с огня, слегка остудить и залить им овощи. Хорошенько перемешайте и отправьте в холодильник мариноваться как минимум на 2-3 дня. Пару раз за день необходимо неплохенько перемешивать все овощи.
Собственно, спустя 2-3 дня закуска будет готова. При желании, ее можно закатать в банки, она будет отлично храниться.
